Montepulciano d’Abruzzo DOC "Casanova"

Casanova

Nome: Casanova
Tipologia:
vino rosso giovane
Uve: 100% Montepulciano d’Abruzzo
DOC/DOCG: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Zona di produzione:
 Contrada Torri, Torano Nuovo (TE)
Altutudine del vigneto: 240 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno: calcareo pietroso
Sistema di allevamento e potatura:
filare a cortina semplice e cordone speronato
Densità dell’impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 80 quintali
Epoca di vendemmia: inizio di Ottobre
Raccolta: manuale con selezione dei grappoli

Vinificazione: pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per 6 giorni a temperatura controllata di 8° C in vinificatore a cappello sommerso
Fermentazione alcolica: in acciaio inox a temperatura controllata di 26° C
Affinamento: in acciaio per sei mesi
Gradazione alcolica: 13% vol.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo intenso, fruttato con sentori di marasca, mora e ribes nero. Sapore fresco, leggero, equilibrato e fine
Temperatura di servizio: 14/16° C
Abbinamenti: perfetto a tutto pasto, si sposa con antipasti a base di salumi e formaggi tipici e primi piatti a base di carne. Si esalta con carne grigliata ed arrosticini

Premi

  • Gambero Rosso Vini d’Italia 2014 2 BICCHIERI ROSSI Montepulciano d’Abruzzo Barone Cornacchia 2011
  • Gambero Rosso OSCAR del Bere bene 2014 Montepulciano d’Abruzzo DOC 2011
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