| Composizione | 100% Trebbiano |
|---|---|
| Anno | 2019 |
| Tipologia | Bianco |
| Gradazione | 12,5 |
| Dimensione Bottiglia | 750 mL |
| Regione | Abruzzo |
| Contiene Solfiti | Prodotto in Italia |
Vini Bianchi
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TREBBIANO d’Abruzzo DOC Macerato
BIOLOGICO CERTIFICATO | VEGANO
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23.00 €
Analisi sensoriale e abbinamenti
Vinificazione
Pigia diraspatura e successiva fermentazione a contatto con le bucce, in macerazione per 32 giorni in vasca di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18° C. Successivamente, terminata la fase di macerazione, a metà Ottobre 2019 si è provveduto alla separazione delle bucce, alla cosiddetta svinatura, con una pressa soffice. Il vino successivamente sosta sulle proprie fecce per 12 mesi , da metà ottobre 2019 a Novembre 2020 in vasca di acciaio inox.
Durante questa fase la massa viene movimentata periodicamente con batonnage frequenti per portare in sospensione le fecce.
Note Degustative
Colore giallo carico intenso, dorato con riflessi ambra. Naso complesso, che parte con note di frutta matura, frutta secca, per poi rilasciare note balsamiche di menta e salvia.
SuggeriamoAbbinamenti
Olive ascolane, pasta con sugo di carne e verdure, arrosti di pesce, zuppe di pesce, formaggi stagionati
Tempertaura di servizio: 15/16° C
