| Composizione | 100% Pecorino |
|---|---|
| Anno | 2020 |
| Tipologia | Bianco |
| Gradazione | 14% |
| Dimensione bottiglia | 750 mL |
| Regione | Abruzzo |
| Contiene solfiti | Prodotto in italia |
| Fermentazione | fermentazione spontanea |
Vini Bianchi
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CASANOVA Pecorino Controguerra DOC
BIOLOGICO CERTIFICATO | VEGANO
Spedizioni gratuite per ordini superiori a € 50.00
14.00 €
Analisi sensoriale e abbinamenti
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in bianco in acciaio inox a temperatura controllata di 16°C. Terminata la fermentazione e dopo aver effettuato il primo travavso il vino viene lasciato maturare sulle proprie fecce per almeno due mesi. Con frequenza settimanale le fecce vengono rimosse, e messe in sospensione per conferire meggiormente corpo e stuttura al vino.
Affinamento: acciaio inox e successivamente in bottiglia.
Note Degustative
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso, fruttato e con note minerali. Sapore intenso, persistente, fine ed equilibrato.
SuggeriamoAbbinamenti
Il nostro Pecorino si abbina perfettamente ai frutti di mare, piatti a base di pesce, formaggi, carni bianche.
Tempertaura di servizio: 10/12° C
