Passerina Controguerra DOC

10,00

Nome: Villa Torri Passerina 
Tipologia:
Bianco
Uve:
 100% Passerina
DOC/DOCG: Controguerra DOC Passerina
Zona di produzione: 
Contrada Torri, Torano Nuovo (TE)
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso, floreale e fruttato. Sapore fresco, fine  e persistente
Temperatura di servizio : 10/12° C
Abbinamenti:
 Ottimo come aperitivo, accompagna primi piatti, carni bianche, formaggi freschi e frutti di mare


Categoria:

Descrizione

Altitudine del vigneto: 240 metri sul livello del mare
Sistema di allevamento e potatura:
Filare a cortina semplice e cordone speronato
Densità dell’impianto: 3.700-4.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 90-100 quintali
Epoca di vendemmia: Prima metà di Settembre
Raccolta: Manuale con selezione dei grappoli
Vinificazione:
Diraspatura, pressatura soffice, decantazione statica del mosto a 8°C per 24 ore
Fermentazione alcolica:
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C
Epoca di imbottigliamento: 
Gennaio successivo

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