“Vigna Le Coste” Montepulciano d’Abruzzo DOC

13,11

Questo vino ottenuto da una piccola antica vigna di varietà Montepulciano è il più rappresentativo per carattere e tipicità di tutta la nostra produzione ed esprime al meglio le caratteristiche del vitigno di origine.

Nome: Vigna Le Coste
Tipologia:
 Rosso
Uve: 100% Montepulciano d’Abruzzo
DOC/DOCG: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Zona di produzione: 
Contrada Torri, Torano Nuovo (TE)
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso, complesso e fine con sentori di prugna matura che arrivano alla confettura. Sapore morbido, persistente, equilibrato ed armonico
Temperatura di servizio: 16/18° C
Abbinamenti: Salumi, formaggi stagionati, primi piatti con sughi di carne, arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina


Categoria:

Descrizione

Altitudine del vigneto: 240 metri sul livello del mare
Sistema di allevamento e potatura:
Filare a cortina semplice e cordone speronato
Densità dell’impianto: 
3.700-4.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 
80-90 quintali
Epoca di vendemmia:
Seconda metà di Ottobre
Raccolta:
Manuale con selezione dei grappoli
Vinificazione: Pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per 8-9 giorni a temperatura controllata di 28° C, svinatura
Fermentazione alcolica: In vasche di acciaio inox
Affinamento: In botti di rovere di Slavonia di capacità da 30 ettolitri per 14 mesi e successivamente in bottiglia per 6 mesi

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