“Cannice” Montepulciano d’Abruzzo DOC

8,50

Nome: Casanova
Tipologia:
Vino rosso giovane
Uve: 100% Montepulciano d’Abruzzo
DOC/DOCG: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Zona di produzione:
 Contrada Torri, Torano Nuovo (TE)
Gradazione alcolica: 13% vol.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo intenso, fruttato con sentori di marasca, mora e ribes nero. Sapore fresco, leggero, equilibrato e fine
Temperatura di servizio:  14/16° C
Abbinamenti: Perfetto a tutto pasto, si sposa con antipasti a base di salumi e formaggi tipici e primi piatti a base di carne. Si esalta con carne grigliata ed arrosticini

Categoria:

Descrizione

Altutudine del vigneto: 240 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno: Calcareo pietroso
Sistema di allevamento e potatura:
Filare a cortina semplice e cordone speronato
Densitàdell’impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 80  quintali
Epoca di vendemmia: Inizio di Ottobre
Raccolta: Manuale con selezione dei grappoli
Vinificazione: Pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per 6 giorni a temperatura controllata di 8°C in vinificatore a cappello sommerso
Fermentazione alcolica: In acciaio inox a temperatura controllata di 26°C
Affinamento:  In acciaio per sei mesi

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