Cerasuolo d’Abruzzo DOC

11,00

Nome del vino: Cerasuolo d’Abruzzo DOC Barone Cornacchia
Tipologia:
Rosato
Uve: 100% Montepulciano d’Abruzzo
DOC/DOCG: Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Zona di Produzione: Contrada Torri, Torano Nuovo (TE)
Gradazione alcolica: 13% vol.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso cerasuolo. Profumo intenso fruttato e floreale con sentori di ciliegia. Sapore fresco, intenso, persistente e fine
Temperatura di servizio: 10/12° C
Abbinamenti: Salumi, zuppa di pesce, carni bianche, formaggi semi-stagionati, funghi, pizza


Categoria:

Descrizione

Altitudine del vigneto: 240 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: Calcareo pietroso
Sistema di allevamento e potatura: Filare a cortina semplice e cordone speronato
Densità dell’impianto: 3.500-3.700 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 110 quintali
Epoca di vendemmia: Fine Settembre
Raccolta: Manuale con selezione dei grappoli
Vinificazione: Pigiadiraspatura e pressatura soffice, decantazione statica del mosto a 8° C per 24 ore
Fermentazione alcolica: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18° C
Epoca di imbottigliamento: Gennaio successivo

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