Montepulciano d’Abruzzo DOC “Poggio Varano”

Montepulciano d'Abruzzo DOC

logo bio S684VINO BIOLOGICO

Vino prodotto dalla migliore selezione delle uve in vendemmia.

Nome: Poggio Varano
Tipologia: rosso
Uve: 100% Montepulciano d’Abruzzo
DOC/DOCG: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Zona di produzione: Contrada Torri, Torano Nuovo (TE)
Altitudine del vigneto:
240 metri sul livello del mare
Sistema di allevamento e potatura:
filare a cortina semplice e cordone speronato
Densità dell’impianto: 3.700-4.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 80-90 quintali
Epoca di vendemmia: seconda metà di Ottobre
Raccolta: mano con selezione dei grappoli
V
inificazione: pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per 8-9 giorni a temperatura controllata di 28° C, svinatura
Fermentazione alcolica: in vasche di acciaio inox
Affinamento: in barriques di legno francese di capacità di 550 litri per un anno e successivamente in bottiglia per 8 mesi
Gradazione alcolica: 13% vol.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso e fine  con sentori di frutta rossa matura e lieve nota speziata. Sapore morbido, persistente, equilibrato ed armonico
Abbinamenti : salumi, formaggi, primi piatti, carni rosse
Temperatura di servizio: 16/18° C

Montepulciano d'Abruzzo DOC

logo bio S684ORGANIC WINE

Wine obtained from the best selection of the grapes during the harvest.

Name: poggio Varano
Type: red
Grape variety: 100% Montepulciano d’Abruzzo
DOC/DOCG: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Location: Contrada torri, Torano Nuovo (TE)
Altitude of the vineyard: 240 meters above sea level
Soil: calcareus stony
Training and pruining methods: single curtain – spurred cordon
Vine density : 3.700-4.000 plants per hectare
Yield per hectar: 80-90quintals
Harvest time: second half of October
Harvest: manual harvest with selection of the grapes
Vinification: destemming , maceration for 8-9 days at the controlled temperature of 28° C, devatting
Fermentation: in stainless steel tank
Maturation: in  french barriques  of capacity 550 liters  for one year and then in bottles for 8 monts
Alcohol content: 13%
Sensory characteristics: deep ruby colour .  Intense and fine bouquet with hint of ripe red fruits and lightly spicy. The flavour is round, persistent, balanced and harmonic
Temperature: best served at a  temperature of 16/18° C
Food pairings: salami , cheese, pasta , red meats