Controguerra Rosso Riserva DOC “Villa Torri”

Controguerra Riserva DOC

logo bio S684VINO BIOLOGICO

Nome:  Villa Torri Rosso
Tipologia:
rosso
Uve: 60% Montepulciano 30% Cabernet Sauvignon 10% Merlot
DOC/DOCG: Controguerra Rosso DOC Riserva
Zona di produzione:
Contrada Torri , Torano Nuovo (TE)
Altitudine del vigneto:
240 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno:
calcareo pietroso
Sistema di allevamento e potatura:
filare a cortina semplice e  cordone speronato
Densità dell’impianto: 3.700-4.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 80-90 quintali
Epoca di vendemmia: fine Settembre
Raccolta:  manuale con selezione dei grappoli
Vinificazione: pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per 6-7 giorni con mosto a 28°
Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox
Affinamento: in barriques di legno francese per 18 mesi e in bottiglia per 8 mesi
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso e complesso  con sentori di prugna matura e peperone verde. Sapore morbido, di corpo, intenso e persistente
Temperatura di servizio: 16/18° C
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, agnello e formaggi stagionati

Controguerra Riserva DOC

logo bio S684ORGANIC WINE

Name: Villa Torri Rosso
Type: red
Grape variety: 60% Montepulciano d’Abruzzo 30% Cabernet Sauvignon 10% Merlot
DOC/DOCG: Controguerra Rosso DOC Riserva
Location: Contrada torri, Torano Nuovo (TE)
Altitude of the vineyard: 240 meters above sea level
Soil: calcareus stony
Training and pruining methods: single curtain – spurred cordon
Vine density : 3.700-4.000 plants per hectare
Yield per hectar: 80-90 quintals
Harvest time: end of september
Harvest: manual harvest with selection of the grapes
Vinification: destemming , maceration for 9-7days with the must at 28° C,
Fermentation: in stainless steel tank
Maturation: in french oak barriques for 18 months and in bottle for 8 months
Alcohol content: 12,5%
Sensory characteristics: deep ruby red colour.  Intense and complex bouquet with hint of ripe plum and green pepper. The flavour is round, full-bodied, intense and persistent
Temperature: best served at a  temperature of 16/18° C
Food pairings:  red meats, game, lamb and aged cheeses